泡辣椒的正宗腌制方法　泡椒的腌制方法和配料

泡辣椒的正宗腌制方法？

1、用料：

辣椒400g，食用盐适量，生姜适量，芹菜适量，凉白开水适量。

2、辣椒用清水洗干净去蒂，辣椒晾干水备用，芹菜和生姜洗净切好备用。

容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：

10。

放入辣椒、芹菜、姜片。

加盖密封20天，泡椒制作完成。

泡椒的腌制方法和配料？

把500克辣椒剪掉杆杆，用小苏打洗干净，晾干水备用。

玻璃瓶洗干净沥干水后放凉开水适量，盐盐100克。

把晾干的小辣椒放进有盐的凉开水里，最后加进米酒20克。

盖上盖子一个月后的泡椒就可以吃了。