正宗糯米粉有几种（糯米粉是什么米）

正宗糯米粉有几种？

正宗糯米粉有两种，一种是白糯米粉，另一种是黑糯米粉。

白糯米粉是由白糯米磨成的粉，口感柔软、绵密、透亮，适合制作各种糕点、馄饨、粽子等。

黑糯米粉则是由黑糯米磨成的粉，颜色深沉，口感Q弹、香甜，富含营养，适合制作糯米糍、汤圆等传统小吃。

两种糯米粉有各自的特点和用途，都是我国传统美食文化中不可或缺的重要食材。

糯米粉是什么米？

糯米粉也叫糯米面，是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。

糯米粉经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，所以一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。