和白芷长得很像的香料（四川炖汤的根茎有哪些）

和白芷长得很像的香料？

可能是隔山香。

它曾作为白芷的伪品出现，他确实和白芷很像。

对比了隔山香的标准，几乎确定其为隔山香。

隔山香折断后，发现断面呈现角质样，似乎蒸煮过，但标准上只要求直接晒干，故断面与标准不是很符合。

隔山香的味道与白芷明显不同，白芷的味道像卤鸡脚，鸭脖等卤味的味道。

而隔山香的味道有点像鸡粪，养鸡场的味道。

四川炖汤的根茎有哪些？

有山药、萝卜、党参和莲藕等。

川菜炖汤使用的的根茎有很多，根茎的选择根据炖汤的食材决定，同时也根据对汤汁的需求来满足要求。