螺蛳青鱼的做法（螺蛳青鱼的家常做法）

螺蛳青鱼的做法？

步骤1

将鱼洗净，片成约三分厚的块，放入碗中，加酱油一两，绍酒七钱，桂皮，八角，砂仁拌和，腌渍二小时后，取出摊开晾干。

步骤2

将渍鱼原汁倒入炒锅中，加绍酒一两，醇香酒，酱油一两，白糖，葱末，姜末，置旺火上烧沸，撇去浮沫，锅离火口，拣去香料成卤汁。

步骤3

另取一锅置旺火上烧热，舀入菜油烧至八成热时，放入鱼块，炸至金黄色用漏勺捞出。

待油锅烧至八成热时，再将鱼块放入炸至棕黄色，用漏勺捞出，倒入卤汁锅中，颠翻几下，盛入盘中，撒上五香粉即成。

螺蛳青鱼的家常做法？

主料

青鱼1条、葱10克、姜10克、

配料

八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克

熏鱼的做法

1、首先我们来处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。

2、再把鱼块切一刀，分为2块，装入碗中，加入姜片10克、葱段10克、料酒10毫升、轻轻搅拌均匀腌制1个小时去腥。

3、现在来制作料包，料包中加入八角5个、香叶2片、桂皮1块，装入后封口。

4、锅中加入清水，大火烧开后加入料包，中火煮20分钟，制作成酱料水。

5、锅中酱料水再次烧开，加入冰糖100克、料酒5毫升、耗油30毫升、海鲜酱100克、生抽10毫升、老抽5毫升、醋20毫升、大火烧开转小火熬2分钟，熬到汤汁粘稠。

6、酱汁熬粘稠后，倒入碗中，放凉备用。

7、锅中倒入食用油，大火烧至6成热，下入腌制好的鱼块，大火炸至表面金黄色。

8、鱼块炸至表面金黄后，捞出控干油，趁热裹上酱汁，摆入盘中。

9、鱼块都裹上酱汁摆盘后，再鱼身上撒上一层干桂花，这道既好吃又简单的熏鱼就做好了。

青鱼一天能吃多少螺蛳？

一般成年青鱼一天能吃1～2斤螺蛳。

青鱼主要以食用螺蛳喂养，也就是说它是一种肉食性鱼类。

除了螺蛳以外，像蚌、蚬、蛤、虾和昆虫幼虫等都是青鱼的饲料。

但是在育苗期间，青鱼主要是以食用水中的浮游生物为食。

青鱼的个体能长到很大，最大的能长到70至80多公斤。

青鱼一天吃多少螺蛳？

青鱼1天通常可以吃10-20斤螺蛳。

青鱼大约需要养殖4年左右才能达到10斤，因为青鱼2年时间才可以养到3-5公斤。

如果想要青鱼长得快，可以喂食富含蛋白质的人工合成颗粒饲料，同时盖一个喂食台。

每天早晚都要坚持检查水质的好坏和青鱼状况，池塘里的水要定时更换或者加水，保证水质活力。