麻婆豆腐的由来谁知道（麻婆豆腐的来历是什么）

麻婆豆腐的由来谁知道？

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。

店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。

陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

麻婆豆腐的来历是什么？

麻婆豆腐的由来：

始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。

店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。

当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。

光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。

陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

麻婆豆腐的由来是什么？

麻婆豆腐是清同治初年，成都市北郊万福桥一家小饭店主陈森福之妻刘氏所创制，刘氏面部有麻点，人称陈麻婆，她创制的烧豆腐则被称为"陈麻婆豆腐"

麻婆豆腐是由来？

麻婆豆腐的来历可以追溯到清朝。

相传，在清朝的成都一家名叫陈元兴的小饭馆里，有一位认真烹制豆腐的老妇人，她的身份不详，只是被称为麻婆。

她将豆腐配以特制的辣椒酱，味道十分美妙，深受人们喜爱，因而逐步流传开来。

在民间，还有一个流传很广的故事：

明朝末年，有一位女尼姑，名叫姜夔，人称“姜夔尼”，她做的豆腐麻辣可口，食客们称赞她为“麻婆”，后来这个豆腐菜就被人们称为“麻婆豆腐”。

总之，麻婆豆腐是一道历史悠久、风味独特的川菜，至今仍然深受人们的喜爱，成为了中国饮食文化的代表之一。