马蹄荸荠怎么念（马蹄荸荠怎么做）

马蹄荸荠怎么念？

荸荠[bíqí]

bíqi的又音。

义同“荸荠bíqi”。

荸荠[bíqi]

多年生草本植物，多栽培在低洼地，地下茎也叫荸荠，扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色，可作蔬菜或水果，可制淀粉

马蹄荸荠怎么做？

1.

胡萝卜马蹄(荸荠)汤。

把1根50g的胡萝卜和10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把胡萝卜块和马蹄块以及1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢熬煮1小时即可出锅进食。

2.

红薯马蹄(荸荠)粥。

把1根45g的红薯和8~10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把红薯块、马蹄块、100g大米以及800ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮30分钟即可出锅进食。

3.

桂圆银耳马蹄(荸荠)羹。

把1朵30g的银耳、10g桂圆干、10颗马蹄清洗干净并均匀切成小块，然后把银耳、桂圆、马蹄以及1000ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮45分钟即可出锅进食。

马蹄荸荠怎么做？

1.

胡萝卜马蹄(荸荠)汤。

把1根50g的胡萝卜和10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把胡萝卜块和马蹄块以及1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢熬煮1小时即可出锅进食。

2.

红薯马蹄(荸荠)粥。

把1根45g的红薯和8~10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把红薯块、马蹄块、100g大米以及800ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮30分钟即可出锅进食。

3.

桂圆银耳马蹄(荸荠)羹。

把1朵30g的银耳、10g桂圆干、10颗马蹄清洗干净并均匀切成小块，然后把银耳、桂圆、马蹄以及1000ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮45分钟即可出锅进食。

马蹄和荸荠有什么区别？

马蹄与荸荠没有区别，它们是同一种东西的不同叫法。

荸荠的外形和形状和马蹄十分相似，所以被称作马蹄。

荠别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，是大众喜爱的时令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

马蹄的八种做法？

步骤/方式1

马蹄直接生吃

削皮完之后放在水里再次清洗干净，即可食用

步骤/方式2

马蹄榨汁

将马蹄去皮洗净之后直接放进榨汁机里面搅拌成马蹄汁，再用滤网将碎屑过滤掉即可。

马蹄汁喝起来冰冰凉凉，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清凉降火的功效，也十分推荐。

步骤/方式3

马蹄甘蔗润肺甜汤

用料：

马蹄300克；甘蔗5节；红枣4颗；水适量；枸杞适量；姜片两片

做法：

甘蔗切小，上述材料放锅里

大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了

清甜好喝，滋养清火润肺

步骤/方式4

红枣银耳马蹄糖水

用料：

红枣，银耳，马蹄，冰糖。

做法：

准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。

马蹄削皮切块儿。

锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。

加入马蹄煮10分钟。

再放入冰糖融化即可。

步骤/方式5

玉米红萝卜马蹄龙骨汤

马蹄去皮切一刀，玉米洗净砍段，汤锅放6碗水(四人份)，放入所有洗净切好的材料，大火烧开去浮沫转小火一个半钟，加盐调味即可。

(也可以放电饭煲按粥汤键)。

盐可以稍微少点，以免掩盖清甜汤味。

步骤/方式6

清炒马蹄

马蹄去皮沸水汆一下捞起

小葱和蒜切末

热油锅下蒜爆香蒜末

下马蹄翻炒马蹄熟了比较快调味用盐和糖

临出锅下葱末开吃！

步骤/方式7

马蹄炒虾仁

（1）用刀将马蹄切成小块，往锅里加入适量的清水，烧水，依次放入马蹄，虾仁焯一下，再捞出来放在一旁备用。

（2）开火热锅，放入少许油。

（3）油八成热以后把焯好的马蹄和虾仁全部放入锅内炒几下，再放少许盐和味精，翻炒一遍就可以产出来装盘了。

步骤/方式8

马蹄炒肉片

（1）猪肉切成薄片，加盐、蛋清、湿淀粉上浆；荸荠焯熟，切成圆片；取小碗放盐、酒、味精、白汤、湿淀粉调成芡汁。

（2）锅置旺火上烧热，滑锅后倒入猪油，四成热时投入肉片划散、滑熟，倒入漏勺沥去油。

锅留油少许，放入葱段、荸荠片稍炒，倒入肉片，泼入芡汁，翻炒均匀，装盘即成。