鱼胶是什么（花胶是什么鱼的鱼泡）

鱼胶是什么？

这个是这样的，鱼胶，就是鱼皮，鱼泡在高温下的提取的凝固蛋白质，鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

不知道能不能帮上你。

花胶是什么鱼的鱼泡？

鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、黑口、回鱼、鳗鱼肚等大型鱼

花胶是鱼泡的干制品。

是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成，一般制作花胶的鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、黑口、回鱼、鳗鱼肚等大型鱼，大部分来源于黄花鱼。

主要产于我国沿海及南洋群岛等地。