时间:2023-08-13 17:02:24来源:
操作如下:
1、选甜酸适度、风味较浓,出汁率高且充分成熟的果实,剔除腐烂果和未熟果,用清水洗净果表污物及残留农药。
2、果实在95~100℃热水中烫漂5分钟左右,趁热手工剥皮,剥皮后的果子放入打浆机中打浆,将上述橙浆通过20目的筛网,滤去种子和果渣,加砂糖和柠檬酸。
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的,在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
什么的都有只要你能想到的都有常用的有橙汁汁柠檬汁新地或劲霸的都不错一定要卖正牌的。
果汁问题,最完美的回答我想就是应该根据个人的口味来调制了。
这个还真是不好回答你。
如果是给客人调制果汁,第一是要问问对方的口味,一般年轻人喜欢喝浓一点点,老年人喜欢清淡的!浓缩果汁买回来时,说明书上都有注明加水的比例,按比例调比较好,调的时候要根据季节如是夏天用凉水就可以了,是冬天的话,就要先用凉水调再适当加点热水,这样吃起来就又是一种味道了
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的,在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品
浓缩果汁含有大量的膳食纤维