炒米饭用凉米还是热米（炒饭到底是什么意思）

炒米饭用凉米还是热米？

炒米饭即是人们所说的炒冷饭，既然是炒冷饭，那么就用凉饭去炒，不要用热饭来炒凉饭三碗，鸡蛋2个。

把鸡蛋打开，用盆装上搅拌均匀。

然后洗净锅烧干水，下5克油，把鸡倒入锅里炒至鸡蛋成蛋花熟了，用盆装起，又把锅浇净也是烧干水，锅热了，下油5克做锅底，跟着备好的凉饭姜一起倒下来炒，炒到凉饭散口了没有一团团了就将切碎的鸡蛋和葱花、3克盐一起炒至、O点5分钟，这样炒冷饭就做出来了。

炒饭到底是什么意思？

是常见的一种食物，分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，很受大众追捧，在各个地方特色化

饭比较稀怎么做蛋炒饭？

米饭煮稀了不能炒蛋炒饭，很容易沾锅的。

蛋炒饭的做法：

一、材料米饭100克、鸡蛋1个、鸡肉50克、淀粉10克、精盐3克、糖5克、葱1段、花生油10克、虾仁5只、料酒1汤匙二、做法1．将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2．鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3．葱洗净切成葱花，备用；4．将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5．加入米饭、葱花；6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

一般炒饭放多少油？

一般不喜油腻就尽量少放点，但是，少放油，又不是很会炒的话，很容易粘锅炒糊的。

如果是新手，建议稍微多放一点油，不易粘锅炒糊，而且鸡蛋会比较香，但就是有点油腻。

一碗饭，一般放两到三调羹的油就可以的。

补充：

主料：

大米饭一碗，鸡蛋一个（为健康考虑）

配料：

油、盐、葱花、花椒面等。

做法：

先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。

米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。