蛇胆的做法（蛇胆蒸多长时间熟）

蛇胆的做法？

主料：

蛇胆10个，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克

辅料：

姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克

调料：

辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克

做法

1、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇胆小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

2、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇胆和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。

3、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。

蛇胆蒸多长时间熟？

不管生的熟的最好还是不要吃。

因为有好多好多寄生虫的很可怕！如果你真的要吃的话就蒸久一点再吃，最少蒸20分钟。

熟的也有疗效的，蒸熟后直接整个吃就可以了，总比吃生的强，吃生的会感染寄生虫，得不偿失。

蛇胆一般的疗效是清热、解毒、止咳、明目的。

眼镜蛇蛇胆可以生吞吗？

不可生吞。

可以吃，但是不可以生吃，可以泡酒服用。

蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。

自古以来它就是一种名贵的药材。

所有的蛇胆均可入药。

特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、腹蛇的胆，都是入药的宝贵原料。

乌梢蛇怎么吃？

1、蛇才从市场买回来，还是活的;幸亏没有头;否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。

要趁着新鲜赶紧清洗好;熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

2、将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。

否则蛇感染后会很苦的。

道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。

将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。

广东人认为蛇身上都是宝：

蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包括蛇毒具有药用价值。

3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。

将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

4、将蛇肉放入热水中，煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。

将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。

加入几人份的水后;分别放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。

5、汤煲好后;放入适量的盐，胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。

蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性;是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。