水潺鱼的做法（水潺如何去刺）

水潺鱼的做法？

主料：

水潺鱼8两

辅料：

油炸粉一两，番茄沙司一两，花生油一斤，生姜适量，鸡蛋一个，黄酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量

油炸水潺的做法步骤：

1.将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。

2.将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用。

3.空气炸锅预热，水潺挂上糊逐条放入锅中，边炸边翻动，待变成微黄色时捞出。

4.将炸好的水潺摆在鱼盘的一边，另一边放上装有番茄沙司的小碟，这道菜就完成了。

水潺如何去刺？

1、将水潺清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、与鳍后，再从鱼鳃部分取出内脏。

2、在菜板上，掀起鱼鳃盖，接着斩断头与脊骨连接的部位。

3、将鱼尾逐渐推进，使鱼刺和鱼肉分开。

4、之后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。

再从鱼尾处将尾骨敲断，

5、并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。

水潺刺多不多？

非常多。

是水潺刺非常多。

原因是水潺刺是一种常见的草本植物，在全球各地都可以生长，繁殖能力强。

此外，在中国南方以及其他湿润地区，水潺刺非常容易生长，数量更是众多。

可以进一步介绍水潺刺的特点、分布区域、栽培和食用等方面。

水潺和鲳鱼那种更好吃？

鲳鱼更好吃。

具体做法如下：

食材：

鲳鱼1条

食用油50g

生抽3g

蚝油5g

盐2g

姜片7g

葱段15g

步骤：

1/4

将鲳鱼清洗干净，在鱼的表皮改上菱形花刀，切一些姜片和葱段，碗中加入生抽、蚝油、盐，加入清水搅拌均匀。

2/4

锅热之后放入食用油，油热之后放入处理好的鲳鱼煎至定型，将鱼翻过来煎另外一面。

3/4

两面煎至微黄之后放入姜片和葱段爆香，倒入提前调好的料汁，加入适量的米酒，盖上盖子焖煮五分钟。

4/4

中途将鱼翻一下，在上面淋上酱汁，盖上盖子继续煮，放入切好的葱段，盖上盖子焖煮十五秒左右，就可以出锅装盘了

泡椒水潺的做法？

食材

水潺500个、料酒两勺、椒盐粉适量、胡椒粉适量、白糖小勺、生姜5片、鸡蛋1个

步骤

步骤1

水潺洗净。

步骤2

去骨切段。

步骤3

加入料酒，味精，白胡椒粉腌制片刻。

步骤4

腌制好后裹上蛋液。

步骤5

淀粉比例是炸粉的三分之一。

步骤6

裹上粉。

步骤7

热锅热油炸至金黄色捞出沥干油。

步骤8

捞出控油，准备第二次复炸。

步骤9

将油锅再次加热，第二次复炸，逼出油，使食物更酥脆不腻，也是关键的一步。

步骤10

撒上椒盐，嫩滑滑脆香香。