河源酿豆腐的正宗做法 客家酿豆腐酿豆腐的做法

时间:2024-01-05 07:42:33来源:

河源酿豆腐的正宗做法?

河源酿豆腐东江特色客家菜。

首先选好上好五花肉和葱。

五花肉和葱用菜刀跺成肉泥状,把肉馅用筷子夹进豆腐里面。

用平面锅蒸出香味至可。

一道客家河源酿豆腐算做成功。

也是逢年过节招待亲朋好友菜品。

客家酿豆腐酿豆腐的做法?

食材明细:

北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量

客家酿豆腐的做法步骤

1

、准备好材料;

2

干香菇温水泡发;

3

豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

4

香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

5

北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

6

填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

7

锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

8

再翻面煎至底部微黄;

9

转入砂锅中;

10

另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开;

11

倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;

12

淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~

怎么做客家酿豆腐?

食材明细:

北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量

客家酿豆腐的做法步骤

1

、准备好材料;

2

干香菇温水泡发;

3

豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

4

香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

5

北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

6

填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

7

锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

8

再翻面煎至底部微黄;

9

转入砂锅中;

10

另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开;

11

倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;

12

淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~

客家酿豆腐的具体做法是什么?

食材明细:

北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量

客家酿豆腐的做法步骤

1

、准备好材料;

2

干香菇温水泡发;

3

豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

4

香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

5

北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

6

填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

7

锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

8

再翻面煎至底部微黄;

9

转入砂锅中;

10

另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开;

11

倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;

12

淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~

客家酿豆腐是怎么做的?

主料:

豆腐1块

辅料:

猪肉100g

蚝油适量

盐适量

步骤:

1·把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。

3·把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯。

4·把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

5·在平底锅内放入油,把酿好的豆腐放到锅内煎。

要煎到六面金黄。

6·在碗内放入水,调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀,成为混合酱汁。

7·在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。

8·焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

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