血蚶为什么要禁止吃（海鲜血蚶的家常做法）

血蚶为什么要禁止吃？

寄生虫太多，血蚶是上海禁止食品的营养品，一只血蚶至少含有几百条寄生虫，放在开水里煮四五分钟都不一定杀得完，所以血蚶能不吃尽量不要吃

海鲜血蚶的家常做法？

主料：

蚶子适量。

辅料：

竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：

花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

赤贝和血蛤的区别？

其实它们的品种差不多，前者需要熟食，或者醉。

根据名字就可以看出来了，一个肉质血红，外壳光滑点。

血蛤名字的来源是因为人们认为这东西滋补，补血而来。

另一个肉质粉红淡红，赤贝的话外形和毛蚶差不多，就是个头特别大，切片生吃，口感就没那么嫩，日料店特别多