老东北美食大盘鸡正宗做法

老东北美食大盘鸡正宗做法？

制作食材：

鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把（因人而异）皮带面若干（宽拉条子）

制作流程

第一步：

把鲜鸡切成一寸见方的块儿。

把各种料备好备足。

第二步：

热油，油要足够多，把花椒炸透。

第三步：

油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，

第四步：

放入盐，料酒

第五步：

加入蘑菇，开始焖15分钟。

（因鸡的老嫩程度各异）

第六步：

倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步：

倒入青辣椒红辣椒。

辣味主要是朝天椒了。

第八步：

略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！