鲜虾与干虾的区别　虾皮和干虾米有什么区别

鲜虾与干虾的区别？

鲜虾和干虾区别是，一个是没经过加工的，一个是晒干的，两者口感也不一样。

鲜虾是捕捞上来没经过任何加工，保持着原汁原味的，而干虾一般是经过蒸煮后太阳底下晒干的，营养得到浓缩，蛋白质含量比鲜虾更高，口感也比鲜虾更好，晒干后的干虾，能够保存更久的时间。

虾皮和干虾米有什么区别？

虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，虾皮的营养价值也很高。

尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。

所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾米，常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。

注意，虾米是去皮，含有大量蛋白质和维生素。