盐水毛豆怎么做（江浙一点的小吃—盐水毛豆是怎么作的）

盐水毛豆怎么做？

做法的具体步骤如下：

准备材料：

毛豆500g、盐20g。

准备一锅水(500克)加入5克油、3克盐、15克辣椒、10克花椒、10克大料。

煮开后继续煮上8分钟。

将1斤毛豆荚洗干净，用手摘去两头，投如料中，继续煮5分钟。

关火，放上2克鸡精提鲜，晾凉，转入大碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冰镇半天。

取出来就可以吃。

一般中午做，晚上吃，味道正好。

江浙一点的小吃—盐水毛豆是怎么作的？

【菜名】盐水毛豆

【所属菜系】全部

特点】清香鲜嫩，佐酒最美。

【原料】

毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

【制作过程】

1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

盐水毛豆能保存几天？

盐水毛豆的保存时间取决于多个因素，包括食材的鲜度、储存条件和卫生措施等。

一般而言，盐水毛豆在适当的储存条件下可以保存3到5天。

以下是一些建议来延长盐水毛豆的保鲜时间：

1.清洗和处理：

在储存之前，确保彻底清洗和去除毛豆上的杂质。

2.盐水浸泡：

将清洗过的毛豆放入盐水中浸泡。

一般情况下，使用2%至3%的食盐浓度，浸泡约15分钟。

3.隔水储存：

将盐水浸泡好的毛豆放入透明、干燥的容器中，倒入足够的盐水，以确保毛豆完全浸没在盐水中。

建议使用玻璃容器或塑料密封袋。

4.冷藏储存：

将盐水毛豆放入冰箱冷藏室保存。

低温有助于抑制细菌生长并延长食材的保鲜时间。

5.注意卫生：

使用干净的容器和工具，以及干燥的双手，接触毛豆时保持干净，以避免污染。

盐水毛豆怎么保存？

盐水毛豆保存的方法如下：

1.放入密封容器中：

将盐水毛豆放入干净、干燥、无异味的密封容器中，然后将盖子拧紧。

2.放入冰箱：

将密封好的盐水毛豆放入冰箱中冷藏保存。

冷藏的温度一般在0-4℃之间，可以保持盐水毛豆的新鲜度和口感。

3.定期更换盐水：

如果盐水毛豆保存的时间比较长，建议每隔一段时间更换一次盐水，这样可以保证盐水毛豆的味道和质量。

4.避免受潮：

盐水毛豆是含水量较高的食品，容易受潮发霉，所以在保存过程中要避免受潮，可以在密封容器放置一些干燥剂，吸收潮气。

总的来说，盐水毛豆保存的关键是要保持干燥和密封性，避免受潮和外界异味。

在冰箱中冷藏保存可以保持其新鲜度和口感。

江苏盐水毛豆的最正宗做法？

材料：

毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗

做法：

1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

具体的做法是：

淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。

大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。

焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。