玉米面馒头的做法（玉米面馒头的家常做法）

玉米面馒头的做法？

将面团做好用保鲜膜醒发十五分钟，醒发之后撒上干面粉，把面团扯长，再扯成大小合适的面剂子，做成馒头生胚后上锅蒸熟即可。

加入玉米面和开水搅拌

准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。

加入铺面粉和酵母

凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。

盖上保鲜膜醒发面团

搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。

玉米面馒头的家常做法？

食材：

玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。

制作方法：

1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。

水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；

2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；

3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。

水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。

面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；

5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；

6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。

蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；

7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。

玉米面馒头是怎么做的？

把玉米面先用开水烫一下。

把它搅成疙瘩状。

这个时候加入面粉下干酵母。

有30度的温水，把他们活成光滑的面团。

等待发酵。

怎样用玉米面做馒头？

1、将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团醒发至2倍大.

2、面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。

3、把发好的面放置于面板上，揉成面团再分成小面剂揉匀放入锅中醒发10分钟

4、开火大火蒸25分钟关火闷5分钟玉米面馒头就蒸好了