时间:2023-10-29 11:56:55来源:
洪长兴饭店是一家中餐馆,位于上海黄浦区广西北路288号宝大祥青少年儿童购物中心南东店10楼
号称:
上海名涮
洪长兴涮羊肉之所以名气响,主要在于选料精细、调料讲究:用湖州、嘉兴、平湖等地湖羊,羊龄一般在7~8个月,体重15公斤左右阉过的公羊,肉嫩、膘足、没有腥膻味,切成20厘米长、5厘米宽、薄如纸页般的羊肉片,放在沸水中一涮;再以优质花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、乳腐卤、韭菜花、香菜等配料的调料蘸着吃,其味鲜嫩异常。
老大祥,宝大祥,徐家汇天平路丝绸店,各大的店都有