油脂的氢化名词解释（氢化油生产工艺流程）

油脂的氢化名词解释？

氢化油脂：

氢化油脂，又名氢化油，是指通过加氢工艺，改变了熔点或熔解特性的油脂。

氢化油脂可分植物性与动物性，即氢化植物油与氢化动物油。

通常是作为食品和化工工业的原料使用。

食品工业常用的氢化油脂多为氢化植物油。

脂肪的氢化必须在有催化剂的条件下进行。

工艺上用的催化剂基本上由镍所组成。

少量的铜、氧化铝、锆及其它物质也可参入镍中起“助催化剂”的作用。

大多是采用由一种或多种金属经特殊方法制成的粉状催化剂。

这些金属粉常用高度多孔的惰性耐热材料，如硅藻土作载体。

在氢化过程中催化剂悬浮于油中，氢化后经过滤除去。

氢化油生产工艺流程？

氢化油制备流程：

1、原料油

2、→预处理（精炼）

3、→除氧、脱水

4、→（催化剂氢化）

5、→（氢气）过滤

6、→脱色

7、→脱臭

8、→氢化油

油脂氢化工艺根据原料经过反应器运动状态的不同分为间歇式和连续式两种；据氢气经过反应器的特点又可分为充氢的加氢氢化工艺和氢气外循环的加氢氢化工艺。

油脂氢化只是食用氢化油生产过程中的一个工段，工艺过程可分为前处理、氢化和氢化后处理三部分。