炒菜用什么锅最好（炒菜用什么锅最好）

炒菜用什么锅最好？

炒菜最好吃的就是过去的大铁锅，一般的大铁锅都是烧柴和的，铁锅的受热面积大，热量均匀，炒菜炖菜都很方便，炒出来的菜特别好吃。

炒菜用什么锅最好？

一般炒菜用铁锅是最好的，包括现在做我们中餐来讲会选择金属材质制作的锅具，一般铁锅不管是个人家也好，还是新地饭店也好用，炒菜是导热性最好，最为实用，性价比最高的。

炒菜用什么锅好？

用铁锅炒菜好。

可以少放油。

铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。

做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。

清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

铁锅和316锅那个好？

316锅好。

316不锈钢材质更加耐腐蚀。

现在的很多不锈钢的炒锅都是多层复合金结构，通过不同金属的组合加强炒锅的抗酸碱耐腐蚀性。

相对比较沉重，在炒菜过程中对于火候的掌握要求高，没有技术的人容易炒糊，属于厨艺高手的快乐。

炒菜要用木头或者硅胶铲，锅热时不能用冷水直接冲，需要放冷之后用材质柔软的洗碗布清洗，这样才不会破坏涂层。

炒菜用什么锅好？

炒锅千千万万种，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。

1.初入厨房的小白，不粘锅是你最好的选择。

因为对于小白来说，建立烹饪的自信与找到做饭的乐趣是最重要的！

如果你买个贵到天上去的不锈钢夹层锅或者号称神锅的陈枝记，但你发现你火候不会把握，不管炒肉还是煎鱼，总是粘锅或者炒焦，没两三下你就不想做饭了，从此各种神锅开始吃灰，意义何在？

不粘锅可以说对小白是最友好的。

2.不怎么做饭的上班族，请在不粘锅和不锈钢锅之间选择。

如果你一个月就做一两次饭，那么你是没什么时间去打理熟铁锅或者铸铁锅的，建议还是选择不粘锅或者不锈钢锅，这种用完直接挂起晾干，不需要开锅养锅的比较好，易于打理。

3.有一定厨艺，又可以收纳两三口锅以上，那么炒锅请选熟铁锅。

当然，前提是你热爱中式爆炒，否则也不需要买熟铁锅的。

熟铁锅在中式爆炒这一项上技能是点满的，所以如果你能够驾驭它，且又有地方可以收纳别的炖锅煎锅之类的，那么还是买一口专用的熟铁锅吧，不会后悔的。

其他炖锅跟煎锅就需要另外买了，熟铁锅不具备这些功能。

炒菜用什么锅好？

炒锅千千万万种，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。

1.初入厨房的小白，不粘锅是你最好的选择。

因为对于小白来说，建立烹饪的自信与找到做饭的乐趣是最重要的！

如果你买个贵到天上去的不锈钢夹层锅或者号称神锅的陈枝记，但你发现你火候不会把握，不管炒肉还是煎鱼，总是粘锅或者炒焦，没两三下你就不想做饭了，从此各种神锅开始吃灰，意义何在？

不粘锅可以说对小白是最友好的。

2.不怎么做饭的上班族，请在不粘锅和不锈钢锅之间选择。

如果你一个月就做一两次饭，那么你是没什么时间去打理熟铁锅或者铸铁锅的，建议还是选择不粘锅或者不锈钢锅，这种用完直接挂起晾干，不需要开锅养锅的比较好，易于打理。

3.有一定厨艺，又可以收纳两三口锅以上，那么炒锅请选熟铁锅。

当然，前提是你热爱中式爆炒，否则也不需要买熟铁锅的。

熟铁锅在中式爆炒这一项上技能是点满的，所以如果你能够驾驭它，且又有地方可以收纳别的炖锅煎锅之类的，那么还是买一口专用的熟铁锅吧，不会后悔的。

其他炖锅跟煎锅就需要另外买了，熟铁锅不具备这些功能。