萝卜咸菜的腌制方法（腌整个萝卜咸菜的腌制方法）

萝卜咸菜的腌制方法？

把两斤萝卜洗净切片，然后用30克精盐，40克白糖腌制一下让萝卜出水，放盐跟糖是为了出水去辛辣味，腌制两个小时差不多了，然后用清水多洗几遍，然后把萝卜的水分控干，控干水分才能更好的腌制入味。

准备腌萝卜料汁，姜片蒜片青红椒，生抽老抽，陈醋白糖放大碗里搅拌，把糖化一化

腌整个萝卜咸菜的腌制方法？

1、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。

2、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

3、把糖醋汁倒进萝卜，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制4个小时就可以吃了。

吃之前再撒上香菜。

萝卜咸菜最正宗的做法？

用料

白萝卜一个，小米椒5个，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量

做法



1/6萝卜，小米椒冲洗干净



2/6洗干净的萝卜控干水，切成丝或者条，准备大点的容器将萝卜放入容器里。

放盐腌制。



3/6入盐腌制萝卜至软榻为止。



4/6腌制过的萝卜有大量的水，要把水倒掉，接下来在萝卜上放入白糖，生抽，米醋、小米椒。



5/6放入调料后用筷子拌匀，然后放入玻璃器皿中，盖上盖子放一夜即可。

白萝卜咸菜的正确腌制方法？

原材料的准备：

新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。

二制作过程：

1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。

2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。

这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。

3、接着咱们空盆内放入白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，接着将小米辣5棵切末，放进调料内，将其搅拌均匀。

4、然后咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅内，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制5小时即可食用。

白萝卜咸菜的腌制方法？

材料：

白萝卜(2根约3斤)、盐(15克)、干辣椒(20克)

1.将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒)，一周后即可做成自制的萝卜干。

2.晒干的萝卜干洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3.泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4.放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7~8小时至入味。

5.将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6.腌制15天左右即可。

超市卖的萝卜咸菜的腌制方法？

食材清单

萝卜一颗、蒜四瓣、小米椒6个、白糖50g、醋40g、生抽80

烹饪步骤

第一步：

萝卜切片，加入适量的盐杀水放置20分钟。

把碗里的水倒掉

第二步：

加入白糖生抽醋大蒜小米椒搅拌均匀。

用密封罐。

或者保鲜膜封住。

放入冰箱腌制2小时就可以吃了。

想要更入味的可以多腌一会。

这样做出来的萝卜酸甜辣。