卖菜的讲究和忌讳（买的青菜里面会有粪便吗）

卖菜的讲究和忌讳？

卖菜呢首先讲究的是要干净和新鲜。

其次呢就是价位要合适。

当然了，最主要的是不能缺斤少两。

最忌讳的呢应该是蔬菜不新鲜，而且价位比其他地方卖的还高。

最主要的还缺斤少两。

说来说去，最主要还是要讲究诚信，诚信是做人的基本道理，也是做买卖的原则。

买的青菜里面会有粪便吗？

买回来的青菜有时会有粪便的。

有些菜农种菜用牲畜的粪便，也就是农家肥，如果肥料发酵的不到位，这种情况是会发生的。

一次我买韭菜，在清洗的过程中就发现了小颗粒的羊粪蛋。

建议大家买青菜要仔细挑选，买回家后反复清洗干净，这样食用起来才放心。

买菜一般买多少斤？

一、如果正常家庭买菜，每份菜大概买300到400克，刚好够一盘，如果像螃蟹、玉米这样的根据家里有几口人就买几个，一般一顿饭正常家庭三到五个菜就够了。

二、如果是饭店、或者餐馆采买的话，要根据每天客流量来定的，如果是食堂的话，要看每天固定有多少人吃饭，要因情况而定。

在菜市场怎样买蔬菜？

在菜市场如何买蔬菜（以下几种蔬菜为例）：

1、茄子。

选“眼睛”大的。

茄子有紫红色和淡红色两种，紫红色的为条茄，淡红色的为杭茄。

淡红色茄子先上市，随后紫红色茄子上市。

想买到嫩茄子，就要捡“眼睛”大的买。

同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

茄子外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡，说明已经不新鲜了。

茄子的最佳消费期为5、6月。

2、辣椒。

直的不辣弯的辣。

辣椒有3种，一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。

辣椒果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显相关性。

尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重；相反，长得比较直的辣度稍微低一些。

3、黄瓜。

选硬实的才新鲜。

黄瓜条较硬，失水后才变软，所以软黄瓜必定失鲜。

需要注意的是，手感硬梆梆的不一定都新鲜。

因为把变软的黄瓜浸在水里，或者在其表面喷水，都可以使之复水变硬。

不过这种黄瓜脐部仍较软，且瓜面无光泽，花冠几乎已经掉光。

4、冬瓜。

选黑皮的肉厚好吃。

冬瓜主要分青皮、黑皮、白皮3个类型。

黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜介于两者之间。

选购时以黑皮冬瓜为佳。

这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），肉厚、瓤少，挑选时可挑瓜条匀称、无热斑（日光伤斑）的。

5、番茄。

熟吃选大红，生吃选粉红。

番茄主要有两类，一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。

买番茄要明确是生吃还是熟吃，生吃买粉红的，这种番茄酸味淡；熟吃，买大红的，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食口味都好。

在菜市场怎样买蔬菜？

在菜市场如何买蔬菜（以下几种蔬菜为例）：

1、茄子。

选“眼睛”大的。

茄子有紫红色和淡红色两种，紫红色的为条茄，淡红色的为杭茄。

淡红色茄子先上市，随后紫红色茄子上市。

想买到嫩茄子，就要捡“眼睛”大的买。

同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

茄子外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡，说明已经不新鲜了。

茄子的最佳消费期为5、6月。

2、辣椒。

直的不辣弯的辣。

辣椒有3种，一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。

辣椒果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显相关性。

尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重；相反，长得比较直的辣度稍微低一些。

3、黄瓜。

选硬实的才新鲜。

黄瓜条较硬，失水后才变软，所以软黄瓜必定失鲜。

需要注意的是，手感硬梆梆的不一定都新鲜。

因为把变软的黄瓜浸在水里，或者在其表面喷水，都可以使之复水变硬。

不过这种黄瓜脐部仍较软，且瓜面无光泽，花冠几乎已经掉光。

4、冬瓜。

选黑皮的肉厚好吃。

冬瓜主要分青皮、黑皮、白皮3个类型。

黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜介于两者之间。

选购时以黑皮冬瓜为佳。

这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），肉厚、瓤少，挑选时可挑瓜条匀称、无热斑（日光伤斑）的。

5、番茄。

熟吃选大红，生吃选粉红。

番茄主要有两类，一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。

买番茄要明确是生吃还是熟吃，生吃买粉红的，这种番茄酸味淡；熟吃，买大红的，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食口味都好。