肉丸儿怎么做（肉馅做丸子怎么做）

肉丸儿怎么做？

肉丸的做法如下:

步骤1/4

准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入肉馅儿里，不那么腻

步骤2/4

手工剁馅儿，两把刀操作

步骤3/4

调料：

姜丁，生抽，老抽，耗油，鸡精，食盐，东古一品鲜，适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合，先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌，搅出明亮的胶那种，这中间如果馅儿水太多，还可以加入适量面粉，一直不停地搅拌，知道没那么多水！

最后一步

油温不要太高，中火先定型，然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸

肉馅做丸子怎么做？

所需材料：

-猪肉馅（或者牛肉馅）500克

-韭菜50克

-葱姜适量

-酒1汤匙

-酱油2汤匙

-盐适量

-料酒适量

-淀粉20克

-生抽适量

-鸡蛋1个

-油适量

步骤：

1.韭菜洗净切成细碎的末备用，葱姜也切成细末备用。

2.将肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、少许盐和淀粉，然后用手把肉馅搅拌均匀。

3.加入鸡蛋，再把韭菜末、葱姜末和一勺酒加入肉馅中，用筷子或手搅拌至肉馅有点发胶。

4.把搅拌好的肉馅捏成小肉丸，放在平底锅中，加入适量的油，煎至金黄色，取出备用。

5.用同样的方法煎熟所有的肉丸，将锅中剩余的油倒掉，加入一碗清水，煮开后加入盐、生抽、剩余酒和适量姜片。

6.将肉丸倒入锅中，用小火炖煮约5-8分钟，使肉丸完全熟透，中途可以用勺子撇去浮沫。

7.制作出来的盆香美味的肉馅丸子就可以享用啦。

手工肉丸怎么做？

材料

猪肉末300克，黄酒、酱油、生姜片，油，味精各适量。

做法

1．黄酒少量装在碗里备用。

2．将猪肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手，要重重的甩，每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。

3．锅内入底油开中火，全部轻轻放入锅内，慢慢煎3-5分钟。

4．加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。

5．大约焖煮二十分钟开盖，稍微收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。

烹饪丸子怎么做？

食材

面粉100克、红薯2个、糖2茶匙

烹饪步骤

1.将红薯去皮后切块备用

2.将红薯放入烧开水的锅中，蒸熟后捣碎成泥

3.在红薯泥中加入面粉揉搓均匀

4.接着再倒入糖揉匀

5.将面团捏成若干个小球备用

6.然后将丸子放入锅内烧至5成热的油中，小火炸至表面金黄

烹饪丸子怎么做？

食材

面粉100克、红薯2个、糖2茶匙

烹饪步骤

1.将红薯去皮后切块备用

2.将红薯放入烧开水的锅中，蒸熟后捣碎成泥

3.在红薯泥中加入面粉揉搓均匀

4.接着再倒入糖揉匀

5.将面团捏成若干个小球备用

6.然后将丸子放入锅内烧至5成热的油中，小火炸至表面金黄