寿司米是什么米（寿司米是什么米）

寿司米是什么米？

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

蒸米技巧：

(1)首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。

(2)然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。

搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

(3)再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟~1小时。

(4)这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整)，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10~15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

寿司米是什么米？

    正宗寿司使用的是日本珍珠米，自己在家做寿司完全可以用大米加糯米，也可以使用粳米加糯米，糯米可以增加粘度，让寿司不易散开。

寿司做法简单且非常美味，自制寿司还需要准备寿司醋、沙拉等调料。

寿司用的是什么米？

优先考虑弹性高的大米，我国东北三省种植的大米都适合做寿司。

蒸出的米饭香味浓郁，粒粒饱满，晶莹剔透，这样的米能很好的吸收寿司醋，做出的寿司口感香甜。

做寿司的是什么米？

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。

但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了