正宗四川泡椒凤爪做法（正宗四川泡椒凤爪做法）

正宗四川泡椒凤爪做法？

用料：

鸡爪10只

蒜2个

八角3个

泡椒适量

花椒适量

料酒适量

白凉开适量

盐适量

桂皮一片

醋适量

做法：

1/5把鸡爪先解冻，泡洗20分钟，准备好材料，备用

2/5把鸡爪切好，泡水里5分钟，冲洗

3/5把花椒，八角，桂皮，蒜，料酒倒锅里，大火煮开，然后把鸡爪倒入煮6--7分钟，捞起来，放水里冲洗，再用冰水泡五分钟，捞起来，凉干水，准备好装鸡爪的瓶子

4/5把泡椒，盐倒瓶子里，倒白凉开沒过鸡爪，倒醋，密封放冰箱里，过一天就可以吃了

正宗四川泡椒凤爪做法？

用料：

鸡爪10只

蒜2个

八角3个

泡椒适量

花椒适量

料酒适量

白凉开适量

盐适量

桂皮一片

醋适量

做法：

1/5把鸡爪先解冻，泡洗20分钟，准备好材料，备用

2/5把鸡爪切好，泡水里5分钟，冲洗

3/5把花椒，八角，桂皮，蒜，料酒倒锅里，大火煮开，然后把鸡爪倒入煮6--7分钟，捞起来，放水里冲洗，再用冰水泡五分钟，捞起来，凉干水，准备好装鸡爪的瓶子

4/5把泡椒，盐倒瓶子里，倒白凉开沒过鸡爪，倒醋，密封放冰箱里，过一天就可以吃了

四川正宗的泡椒凤爪怎么做？

鸡爪洗净去指甲对半切开。

先在开水里氽过去腥气。

换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。

加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。

放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

四川泡辣椒的正宗做法？

食材

指天椒适量，白醋和白酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量

1.晾干指天椒水分，尾部无需摘除。

2.准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，盖盖泡制。

3.一周后泡制完成即可食用。

4.美味又好吃的乡村潘哥泡椒做法完成开吃了。

四川泡辣椒的正宗做法？

食材

指天椒适量，白醋和白酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量

1.晾干指天椒水分，尾部无需摘除。

2.准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，盖盖泡制。

3.一周后泡制完成即可食用。

4.美味又好吃的乡村潘哥泡椒做法完成开吃了。

柠檬泡椒鸡爪正宗做法？

1.

500克鸡爪剪去趾甲，洗净。

2.

500ml凉水下锅。

3.

加入两个大料，5粒麻椒，两片香叶去腥。

4.

水沸再煮5分钟。

5.

关火焖5分钟。

6.

捞入500ml冷水中淘洗干净，浸泡5分。

7.

30克青红椒，10克姜丝，20克蒜切粒。

8.

倒去500ml冷水。

9.

100克柠檬切片。

10.

30克泡椒，50ml泡椒水一小碗。

11.

30克青红椒，20克蒜蓉，10克姜丝，100克柠檬放500克鸡爪上。

12.

加5克盐，3克鸡精调味。

13.

抓拌均匀，腌制6小时。

期间多次翻拌，入味更均匀。