卡仕达酱变渣有什么方法补救　卡仕达酱和奶油区别

卡仕达酱变渣有什么方法补救？

卡仕达酱变渣的原因可能是煮制温度过高或煮制时间过长，也可因加入鸡蛋液过快而导致温度骤降，这样都会让卡仕达酱变渣。

补救方法：

将变渣的卡仕达酱放入搅拌机中，加入少许牛奶或奶油，高速搅拌至顺滑。

将搅拌好的卡仕达酱倒入干净的锅中，小火加热，不断搅拌，直到卡仕达酱再次变得浓稠即可。

卡仕达酱和奶油区别？

二者区别在于卡仕达酱和奶油的制作过程是不一样的，卡仕达酱是由奶油制成的混合品，卡仕达酱在制作中需要用到柠檬，鸡蛋蛋黄，淀粉和奶油的混合。

奶油只是其中的一种原料。