葡萄糖酸内酯什么商店有卖的　葡萄糖酸内酯用什么代替

葡萄糖酸内酯什么商店有卖的？

卖食品添加剂的店都有，甚至在市场比较齐全的调料店都会有。

内酯很普通的添加剂，大多店都有的，不用指定什么地方了。

你在自己附近的市场找找看。

葡萄糖酸内酯用什么代替？

自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。

做法如下：

用料：

黄豆300克、水000ml、熟石膏适量做法

1，把黄豆提前泡一晚上。

2，把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次，豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣，捞出浮沫。

3，拿一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅拌均匀备用。

4，豆浆倒入锅里中火煮开两次后关火倒出。

5，把热豆浆倒入石膏水里，一边晃动石膏水后，一边倒热豆浆，再用大勺搅拌两下静置20分钟即可。

6，豆腐脑就做好了。