潮汕卤水有什么品种（卤水火锅潮汕汤底做法）

潮汕卤水有什么品种？

潮州卤水，指潮州地区独特的卤制食品，是潮菜之首，可以称得上是天下一绝。

我们到的正宗潮菜馆，发现菜单上绝不可能缺少潮州卤水，以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等等为主、还有卤虾、蟹、虾姑、血蚶、蚝仔以及各种贝壳，还有卤花生、卤水蔬菜……等等，如果真要数，品种可能超过百种。

食客们评判潮菜馆是否好的重要标准是：

卤水拼盘一定要做得好吃！潮州卤水最开始是从“卤鹅”中发展起来的，所以说潮州卤水的所有品种中最重要最经典的一定是：

卤鹅。

卤水火锅潮汕汤底做法？

1.

首先准备潮汕卤水汁150克，如下图所示。

2.

接着把潮汕卤水汁150克倒入在锅当中。

3.

然后再加入清水500毫升，煮至沸腾即可。

4.

然后再放入青菜150克，菌菇15克，小火煮五分钟即可，卤水火锅潮汕汤底就做好了。

卤水火锅潮汕汤底做法？

1.

首先准备潮汕卤水汁150克，如下图所示。

2.

接着把潮汕卤水汁150克倒入在锅当中。

3.

然后再加入清水500毫升，煮至沸腾即可。

4.

然后再放入青菜150克，菌菇15克，小火煮五分钟即可，卤水火锅潮汕汤底就做好了。