正宗砂锅米线的做法（沙锅米线怎样做）

正宗砂锅米线的做法？

主料：

米线300克，瘦肉50克，骨头参50克，黄豆芽20克

辅料：

油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，酱油适量，味精适量

做法：

1.瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用。

2.黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参。

3.准备一碗米线。

4.砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味。

5.放入葱姜炒香。

6.放入肉末煸炒断生。

7.放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟。

8.放入米线煮一会。

9.放入青蒜，适量盐、酱油、味精即可关火食用。

沙锅米线怎样做？

材料米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。

制作步骤

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

如何做砂锅米线？

主料：

米线适量

辅料：

时令蔬菜适量，鱼丸6个，豆芽适量，海鲜菇适量，麻辣烫底料适量，盐适量，海鲜粉适量

做法：

1.干米线提前泡一宿

2.准备鱼丸，时令蔬菜，麻辣烫底料(干料油料都可以)适量

3.砂锅里放水，先加入海鲜菇，豆芽，鱼丸及麻辣烫底料同煮

4.水开后下入泡好的米线

5.待米线煮熟后放入青菜，青菜稍微烫熟就可以了

6.继续煮一下，就可以放盐和海鲜粉调味了，没有海鲜粉放鸡精和味精也一样好吃

7.端上桌，配上麻油和米醋，一碗可口的砂锅米线就做好了

开封砂锅米线做法？

米线配料：

鸡丁，豆瓣酱，大料，青菜，鹌鹑蛋，海带丝，千张丝调料：

盐，味精，鸡精，胡椒，油辣椒做法：

1.锅内加油炒大料出味，下豆瓣酱炒香，加入鸡丁炒熟，加入水熬制调味就成了米线卤。

倒出处备用

2.锅内加清水，烧开下入米线，鹌鹑蛋，青菜，千张丝，海带丝烧开即可出锅。

盛入加过鸡精，味精的沙锅内，加入炒好的卤，上放香菜即可食用提示：

如果想要味道更好，要熬制鸡骨汤，那样味道更鲜美。

炒米线卤的时候里面可以加一些鸡油。

味道更好。

注意去腥

清汤砂锅米线的做法？

清汤砂锅米线。

第一步，准备锅具、食材

砂锅洗干净用厨房纸巾擦干备用。

豆芽淘洗掉软壳、沥干水分，姜葱分别切片、切段备用，油麦菜和卷心白菜洗干净掰成段，冷冻北极虾和小鱿鱼取出来备用。

电热水壶烧一壶热水备用。

第二步，炒豆芽小虾，烧鲜汤

砂锅上灶开小火，因为砂锅不耐空烧，所以小火就好。

倒入5毫升的亚麻籽油，等亚麻籽油温热，把姜葱放进砂锅中煸炒出香味。

工具材料：

米线适量

调料适量

操作方法

01

米线备用，放冰水里泡一会，清洗干净。

02

切葱花备用，把配料准备好放到一边。

03

倒入开水煮至滚沸，把锅里的水烧熟了。

04

煮大约20分钟煮熟。

05

将米线放入冷水中浸泡，冷水过一遍。

06

加入油和葱花，翻炒均匀。

07

加入：

盐、酱油、耗油、醋、黑胡椒粉。

08

放置在干净的碗底里。

09

慢慢的倒入清汤即可。

10

趁热吃哦~

三鲜砂锅米线清汤的做法？

用鸡、酸萝卜（切段）、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤。

2/5准备好番茄、黄瓜、凤尾菇、香肠、米线等。

根据个人喜好，可再加上一些酥肉、豆芽、腊肉等。

3/5将熬好的汤盛入砂锅内煮沸，再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱等。

4/5煮好蔬菜后加入米线和火腿肠。

5/5一起煮熟后，关火起锅。

另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料，就完成了。