最正宗铁锅炖大鹅做法（铁锅炖大鹅是什么意思）

最正宗铁锅炖大鹅做法？

铁锅靠大鹅的做法

1.将鹅洗净、斩块

2.辅料：

陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

3.飞水去腥。

将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。

并将鹅肉用清水冲洗干净。

4.将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

7.烹入料酒

8.加老抽煸炒均匀

9.加生抽、盐、糖调味。

加水烧开后，转小火焖制1小时以上。

然后用大火收汁即可。

10.将靠透的鹅肉块，出锅装盘。

铁锅炖大鹅是什么意思？

铁锅炖大鹅是东北的一道特色美食，就是说把大鹅放在铁锅里面进行一个炖，炖熟了之后，然后就可以吃了，所以说操作也是比较简单的，希望可以帮到你

砂锅能做铁锅炖大鹅么？

砂锅不可以做铁锅炖大鹅，时间太久，砂锅会炸

铁锅炖整鹅多少钱一斤？

三十二元一斤，先将鹅清洗干净宰块，锅里下油，葱姜片爆锅，下鹅肉翻炒六分钟，花椒八角，陈皮，盐，，中火炖两个小时出锅即可。