绿豆汤怎么变绿最快（绿豆汤加柠檬变绿什么原理）

绿豆汤怎么变绿最快？

加明矾片。

1.绿豆汤添加明矾片后可以快速变绿。

2.明矾片可以增强绿豆汤中的酸性，使绿豆中的硬壳更容易破裂，加速绿豆脱皮，从而让绿豆汤变得更绿更快。

3.如果没有明矾片，可以使用醋或柠檬汁替代，因为醋和柠檬汁也具有增酸的特性，能够起到类似的作用。

绿豆汤加柠檬变绿什么原理？

绿豆汤加柠檬变绿原理：

酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。

北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。

但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。

自来水可以炖汤吗？

可以一般人炖汤的时候，通常是用自来水。

但是建议还是用纯净水煲汤。

自来水虽然已经是非常的干净了，但自来水里依旧是有不少的杂质，这些杂质会在很大程度上影响汤的口感，煲汤的话最好使用纯净水，这样可以使的煲出来的汤口感更加的好。

绿豆汤怎么煮才会变绿？

泡软的绿豆上锅，加5倍于绿豆的水煮开，滴几滴白醋，或者挤几滴柠檬汁，再进行中小水慢煮就变绿，但是煮绿豆的锅一定要用不锈钢锅。