鳖甲的来源（鳖甲是水鱼吗）

鳖甲的来源？

鳖甲：

【鳖甲拼音名】BiēJiǎ

【鳖甲英文名】CARAPAXTRIONYCIS

【鳖甲别名】团鱼盖、脚鱼壳、上甲、甲鱼

【鳖甲来源】本品为鳖科动物鳖TrionyxsinensisWiegmann的背甲。

全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。

鳖甲是水鱼吗？

是。

水鱼的中文名称为鳖，俗名是甲鱼、水鱼、团鱼、王八等。

甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。

甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。

甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16、5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。