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宁红茶发源于江西修水,是我国最早的工夫红茶之一。
因修水古称分宁、义宁,又因制作工艺属中国特有的工夫红茶,故称宁红工夫茶,简称宁红茶。
宁红茶起源于乾隆晚期(约1785年),名扬于道光初年,鼎盛于光绪年间,有“茶盖中华,价高天下”和“宁红不到庄,茶叶不开箱”之美誉;对中国红茶的发展也产生了深远的影响。
唐代,修水县就已盛产茶叶,清朝道光年间,开始生产红茶1891年,漫江产宁红茶获俄国太子赠匾“茶盖中华,价甲天下”1904年,漫江产宁红茶为清朝贡品。
1915,宁红茶荣获“巴拿马”甲级大奖章。
1919年,宁红茶被英,美,法,俄,波五国商人誉为“宁红不到庄,茶叶不开箱”。
九江地处亚热带季风气候区,水资源十分丰富。
特产主要有:
南酸枣糕、九江桂花酥糖、瑞昌山药、庐山石鱼、长江野生甲鱼、南峰豆参、溪口板栗、庐康茶油、九江滑子菇、如意石耳、庐山鲜笋、修水石楠木梳、千日红花茶、修水宁红茶、九江陈年封缸酒、修水相料茶、金盘庐山云雾茶、修水菊花茶等。
宁红茶香鸭、宁武棍子鱼、吴城狗肉、水浒肉、蝴蝶鳝片、清汤桔瓣鱼氽、瑞昌山药炖排骨、肉蒸面、严阳板笋;浔阳名小吃包括:
红糖糍粑、田蛙炒米粉、德安糯米氽水蛋、城子镇红糖烧饼、彭泽蒸米粑、彭泽小龙虾、都昌饺子粑、黄花菜炒豆折、巧手烩豆粑、萝卜粑、腊肉炒豆粑、中余年糕、煎薯粉块、修水哨子、永修艾米果、九江萝卜饼、九江油糍、香煎手工山药饼、南阳卷尖、武宁什锦汤。