时间:2023-08-13 15:36:04来源:
1、应城糯米
主产地湖北省孝感市应城市,当地阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一,当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素。
2、师宗黑尔糯米
黑尔糯米享誉盛广,产自云南省曲靖市师宗,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等。
3、孝感糯米
湖北省孝感市特产,属早中籼糯稻,特点是谷粒大、扁长、饱满,颜色乳白鲜嫩,色似珍珠、柔和逗人,气味馥郁,鲜米芬芳,饭米香醇,口感甜绵。
湘西的糯米最好。
湘西糯米的种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
一般是白糯米都可以。
安徽南陵产的白紫糯米、白糯中的长糯米和圆糯米。
河南潢川具有“中国优质糯米之乡”
地处贵州省西南部贞丰县所产的白糯米。
一:
湘西糯米
二:
湖北应城糯米
三:
云南师宗黑尔糯米
四:
湖北孝感糯米
五:
贵州惠水黑糯米
六:
安徽马店糯米
七:
贵州贞丰糯米
长糯米的产地主要有越南、泰国、湖北江西,信阳潢川。
长糯米一般在南方比较常见,也是比较常吃的一种大米。
湖北省孝感市应城市。
湖北省孝感市应城市,当地阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一,当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素。
应城糯米粒大、扁长、饱满、色白,蒸熟后香味四溢。
云南墨江的紫糯米是久负盛名。
但,这个紫糯米只是江米中的一个品种而已。
紫糯米再好她也只是一个小众产品。
要说那个地方出产的江米最好最有名,那得先说说什么样的环境才能生产出好的江米,或者说好的江米必须具备什么样的品质。
好的江米必须是糯糯的,江米的糯性与她的支链淀粉含量有关,支链淀粉含量越高的这个江米的糯性就越好。
而支链淀粉含量的高低与种植区域日夜温差值是否较大有关,这个地区日夜温差大的那么这个江米的支链淀粉含量就高、江米的糯性就好。
再一个,好的江米一定有一种特殊的清香味,这种清香味是这么来的?一个是水稻的生长周期要足够的长,另一个就是要有充足的日照。
举个例子,在同一个区域,这个单季稻的晚稻肯定比双季稻的晚稻更香更糯,原因就是单季的晚稻她的生长周期比双季的晚稻要长,日照更多一些。
说到这里也不用我多说了,我国最好的江米肯定产自黑龙江,黑龙江的水稻在整个生长周期她的日照时间是最长的,还有,黑龙江地区的水稻在扬花结穗过程中日夜温度差是相当的大,这个有利于形成更多的支链淀粉。
因此,黑龙江地区出产的江米她的品质肯定是全国最好的,而且她的这个江米属于真正的大众产品哦。
要不然,嘉兴五芳斋的粽子为什么会选用黑龙江五常地区生产的江米捏。