青鱼15种家常做法（青鱼籽的八种做法）

青鱼15种家常做法？

准备食材如下：

青鱼350克，小白菜4片鸡蛋1个，面包糠75克，食盐1茶匙，葡萄汁100克，白糖少许，白醋1汤匙

具体做法如下：

鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包糠，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘，菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

青鱼籽的八种做法？

以下是八种青鱼籽的做法：

青鱼籽炒饭：

将青鱼籽和煮熟的米饭一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。

青鱼籽烧豆腐：

将青鱼籽和切好的豆腐一起烧制，加入适量的盐、酱油和糖调味即可。

青鱼籽拌面：

将青鱼籽和煮熟的面条一起拌匀，加入适量的酱油、醋、芝麻油和葱姜末调味即可。

青鱼籽煎蛋：

将青鱼籽和打好的鸡蛋一起煎制，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

青鱼籽粥：

将青鱼籽和大米一起煮成粥，加入适量的盐和姜末调味即可。

青鱼籽酱：

将青鱼籽和盐一起腌制，放置一段时间后即可制成青鱼籽酱，可以用来蘸食或调味。

青鱼籽炒蛋：

将青鱼籽和打好的鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。

青鱼籽汤：

将青鱼籽和清水一起煮开，加入适量的盐和味精调味即可制成青鱼籽汤。

大青鱼的最佳做法？

我经常这样做，如果大家喜欢可以试试。

1.准备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放入锅中，煎鱼。

2.控制好时间，翻面煎，同时撒上适量盐入味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.接着白糖适量放入锅中，然后就是在锅中倒入料酒。

4.紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。

5.最后放入香菜，放入盘中，这样就做好啦。

青鱼的家常做法？

材料：

青鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。

步骤

1、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切两半。

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。

锅内适量油，葱花姜丝炒香。

3、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽、十三香、白糖、料酒、陈醋。

4、红干椒掰开，放入，加清水，水开后转中火即可。

鲜青鱼做法？

用料：

青鱼3条，蒜4瓣，番茄酱，西红柿1个，姜4片，料酒，盐，糖一勺，花椒十多粒，干辣椒2只，味极鲜酱油 

茄汁青鱼的做法步骤：

步骤1

新鲜青鱼收拾好，鱼子鱼鳔留下，都是好东西。

鱼身正反割几刀方便入味，盐涂抹表皮和內肚，放置晾干（或者拿厨房纸吸水也行，太湿了怕煎鱼炸锅）。

步骤2

大番茄切小块，姜和蒜切片，干辣椒切小段。

调料用量可按个人口味调整。

步骤3

热锅冷油煎鱼，煎成两面金黄即可。

步骤4

鱼煎好后盛出来，就着锅里剩的鱼油炒番茄汁。

开大火，下番茄翻炒出汁。

出汁后放味极鲜酱油、番茄酱、蒜片（一瓣的量就行）、辣椒和花椒调味。

糖酌情放一勺。

我不放糖是因为番茄沙司和味极鲜酱油本身就有糖调味，我控糖所以没有特意放。

但是做鱼放糖确实格外提鲜，尤其在鱼做咸了的时候，放糖救场有奇效