什么是碱性食物和蔬菜（碱性蔬菜有哪些）

什么是碱性食物和蔬菜？

含碱性的食物这种说法并不正确，一般存在碱性食物的说法。

碱性食物主要指，食物燃烧后的灰分在水中呈现碱性的一类食物，这类食物含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多，其溶于水后生成碱性溶液，包括蔬菜、水果、豆类及其制品、坚果等。

1、蔬菜：

有胡萝卜、牛蒡、莲藕、黄瓜、茄子、生菜、芦莴、马铃薯、竹笋、洋葱、菜花、蘑菇、野菜、南瓜等；

2、水果：

有香蕉、西瓜、木瓜、芒果、柿子、葡萄等；

3、豆类及其制品：

有芸豆、大豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆等；

4、坚果：

有杏仁、松仁、核桃仁等；

5、谷物类及其制品：

有藜麦、黑麦、荞麦、面条、馒头等；

6、其他：

除此之外，还有从蔬菜、果仁和种子中榨出的高质量触及冷压油，如亚麻籽油、橄榄油、南瓜籽油等。

另外矿泉水、牛奶、茶等也属于碱性食物。

在日常生活中，注意饮食均衡，保证身体的能量供应及维生素、矿物质的补充。

碱性蔬菜有哪些？

碱性蔬菜有萝卜，碱性蔬菜的品种多种多样，其中萝卜就属于一种碱性蔬菜，含有丰富的膳食纤维、铁元素、磷元素、钾元素、淀粉酶等，营养价值比较高。

哪些蔬菜是碱性食物？

茄子，冬瓜，芹菜，蒜苗，圆白菜，橄榄菜，茼蒿，辣椒，油菜，小白菜，萝卜，土豆，菜花，西葫芦，西红柿，山药，南瓜，胡萝卜，小米椒，螺丝椒，青椒。

什么蔬菜是碱性的？

芹菜、青椒、海带、西兰花等蔬菜是碱性的。

1.蔬菜因其营养和功能各异，被人们广泛食用。

2.蔬菜中含有机酸、果糖、葡萄糖等成份，不同成分会对人体体质产生不同的影响，因此，了解蔬菜的碱性与酸性很有必要。

3.芹菜、青椒、海带、西兰花等蔬菜所含有的矿物质和微量元素较为特殊，是碱性的。

碱性菜名单？

海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳等

喜碱性蔬菜有哪些？

有茄子，菠菜，黄瓜，海带，胡萝卜，芹菜，土豆，茼蒿，黑木耳，韭菜，南瓜，辣椒，西红柿，空心菜，有机菜花，紫菜，豆角，山药，大豆，大白菜，蘑菇等蔬菜。