芋圆详细做法(芋圆简单做法)

时间:2023-07-26 06:16:46来源:

芋圆详细做法?

玉兰片50克,葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

(2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,

芋圆简单做法?

1.主料,红薯1000克,芋头1000克,糯米粉200克,炸粉150克

2、辅料:

花生油50毫升,盐8克,五香粉2克,香葱100克

3、红薯,紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;

5、把均的芋头揉成小团;

6、裹上一层炸粉,多余的抖掉;

7、热锅,倒入花生油,油温达到180度,倒入丸子;PS:

根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄,中途可翻转;起锅用吸油纸把多余的油吸干

芋圆的做法?

准备材料:

木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。

一、食材准备好。

二、芋头和紫薯清洗干净,去皮后切成大块,放入蒸笼。

三、红豆洗干净,放入电饭锅,加入适量水。

四、将蒸笼放在上面。

五、蒸煮键,一个小时,将红豆煮至开花即可。

六、煮好的红豆加入适量白糖,拌匀成蜜红豆备用。

七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆,分次加入玉米淀粉。

八、用手和成面团。

九、将面团搓成长条,切成小剂。

十、底下撒些粉,置放要有间隔,不要粘再一起。

十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟,捞起后立即放入冰水中。

十二、再加入牛奶既可以食用。

芋圆的做法?

材料:

芋头(去皮)285克、红薯(去皮)260克、紫薯290克。

红薯淀粉和马铃薯淀粉适量。

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克(都是去皮后的净重)。

2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好,一般超市的调味区域都有售。

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。

紫薯的颜色最不稳定,很容易染色,一定要分开。

4、蒸好后把红薯压成泥,加入30克白砂糖。

5、加入120克红薯淀粉。

6、加入30克马铃薯淀粉。

7、揉成面团状,我加了30克水,水要慢慢加,一不小心就会加多的,能成团就可以了。

8、揉好的红薯团。

9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。

(紫薯团同红薯团的方法一样)(芋头团配比是这样:

芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉,可以不加水,因为芋头的粘度非常大,一加水,粘度更大了,有可能导致又多加了粉。

所以可以不加水,试着加粉,能揉成团就可以了。

10、取一小坨红薯团揉成细长条形,再切成1cm的小段。

揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。

11、三种颜色分别切好,同样,芋头的最难弄。

12、水开后,放入红薯圆,转中火煮到圆子浮起来,再煮1、2分钟即可。

我是三种颜色分开煮的,怕串色,你也可以一起煮。

13、煮好的圆子立刻放入冷开水(冰水更好)中过一会儿捞出,这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。

14、分别煮好紫薯圆和芋圆,我是分开煮为了成色更清爽好看,你也可以合在一起煮。

15、把龟苓膏切小块,和三种圆子码好,倒入椰奶即可。

芋圆的做法?

准备材料:

木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。

一、食材准备好。

二、芋头和紫薯清洗干净,去皮后切成大块,放入蒸笼。

三、红豆洗干净,放入电饭锅,加入适量水。

四、将蒸笼放在上面。

五、蒸煮键,一个小时,将红豆煮至开花即可。

六、煮好的红豆加入适量白糖,拌匀成蜜红豆备用。

七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆,分次加入玉米淀粉。

八、用手和成面团。

九、将面团搓成长条,切成小剂。

十、底下撒些粉,置放要有间隔,不要粘再一起。

十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟,捞起后立即放入冰水中。

十二、再加入牛奶既可以食用。

芋圆的做法?

南瓜一小块

木薯粉300克

紫薯2根

香芋半个

红糖适量

做法步骤

1、材料:

紫薯,南瓜,香芋,木薯粉。

2、南瓜,紫薯,香芋,切块,蒸熟。

(蒸了半个香芋,一半做芋圆,一半做糖水汤底)

3、南瓜,紫薯,香芋,压泥(喜欢吃甜的,可以趁热加糖再压泥,本身这几种食材有甜度,我没有加糖)(紫薯和香芋比较干,可以稍微加一点水,湿度和南瓜泥湿度接近即可,想要口感更细腻的,紫薯和香芋,可以用料理机打一下)

4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里,揉成面团,分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒(我买的木薯粉不够,所以只做了紫薯和南瓜两种)

5、在超市买了小汤圆,没有馅料那一种。

刚才蒸的香芋留了一半,红糖备用

6、水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟

7、把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开。

(过了冷水的芋圆口感更Q弹)

8、自己做的芋圆,没有甜品店的那么有韧劲,嚼劲,但是会更Q弹,更软糯,个人觉得更适合自己的口感。

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