怎么做疙瘩汤家常做法（疙瘩汤咋做）

怎么做疙瘩汤家常做法？

原料：

面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。

第3步、放开水里烫一下，便于去皮。

第4步、去皮后的西红柿切成小丁。

第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。

第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。

第7步、顺一个方向搅拌均匀。

第8步、分次加入清水。

第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

第10步、锅内放油，爆香葱姜。

第11步、下入西红柿翻炒。

第12步、炒出红色汤汁。

第13步、加水煮开。

第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。

第15步、用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。

第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。

第17步、大火煮2分钟，这种面糊疙瘩熟的快。

第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。

第19步、另取一个鸡蛋打散。

第20步、淋入锅中打成蛋花。

第21步、加入食盐。

第22步、加入鸡精。

第23步、成品。

疙瘩汤咋做？

主料

西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1.准备原材料。

2.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

5.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。

不搅拌的话会成一大块。

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8.稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。

疙瘩汤最正宗的做法？

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1.肉切丝，入油锅炒熟。

2.加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3.做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓，面碗里加水之后，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的，好煮也好吃。

4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去，会结成团的。

5.加菠菜。

6.鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了，荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

农家疙瘩汤做法步骤？

【食材准备】

面粉、鸡蛋、西红柿、青菜

【制作步骤】

步骤

具体操作

步骤1

面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。

一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。

步骤2

鸡蛋打散备用。

步骤3

清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。

步骤4

放入打散的蛋液，筷子搅动几下。

步骤5

放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

小疙瘩汤是怎么做的？

主料：

100克面粉、100ml清水

配料：

适量洋葱、适量粉丝、适量豌豆、适量猪肉末、适量胡萝卜丝、适量盐、适量香油、适量鸡精、适量豆腐

做法

1、猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。

2、锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。

3、加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。

4、加入豌豆，煸炒。

5、加入豆腐煸炒。

6、加入清水或者高汤。

7、面粉加入清水，搅拌成稀面糊。

8、水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。

有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。

9、加入粉丝，粉丝提前剪断。

10、加入少许胡萝卜丝。

（主要是为了好看，可省略）

11、开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。