正宗炸酱面做法8种（炸酱面的正确做法）

正宗炸酱面做法8种？

原料：

猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。

做法步骤：



第1步、先准备食材。

先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。

然后切几个香菇。

切成香菇碎，香菇要焯好水再切。

黄瓜，胡萝卜切丝。



第2步、热锅凉油。

倒入肉末。

翻炒。

变色再放入葱姜也可以，先炒松江再放肉也可以。

炒熟倒出来备用。



第3步、起锅烧油，倒入适量的甜面酱。

和黄豆酱小火翻炒几下，加入白糖翻炒倒入水。

煮至冒泡粘稠。



第4步、然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。

再把香菇也倒进去翻炒。

均匀。

翻炒两分钟后倒入盐，鸡精、生抽，老抽。



第5步、倒入开水再煮几分钟就可以啦。



第6步、水开下面条，这个大家都会吧。

面条煮熟煮熟以后，倒入放有开水的容器里过一遍。



第7步、面条捞出，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜碎，撒一点芝麻，还有这个炸酱。

搅拌就可以吃了。

炸酱面的正确做法？

用料：

五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面条

做法：

1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。

3．面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了

正宗炸酱面的做法？

主料

炸酱面1袋

黄瓜半根

小葱1根

辅料

清水适量

做法步骤

1.锅中倒入适量清水，煮开后，将面条放入锅中

2.大火煮4分钟左右，煮至8分熟。

3.倒入蔬菜包，继续煮1分钟左右即可。

4.将面汤倒掉（注意，不要全倒掉，要留一点点，拌面用）

5.再将炸酱包倒入面条上，用筷子搅拌均匀。

6.将黄瓜用刨丝器刨成丝装，摆在盘中。

7.将拌好的炸酱面放入盘中。

8.撒上一点葱花，即可。

正宗炸酱面的做法？

主料：

黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量

辅料：

大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根

步骤：

1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末

2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味

3、先入肥肉丁，煸炒出油

4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色

5、倒少量酱油调色，盛出备用

6、将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬

7、可倒入酱油或者老抽来调调颜色

8、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅

杂酱面的做法？

1、原料：

面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。

2、配料：

精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。

3、做法：

将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。

将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。

将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可。