时间:2023-07-21 18:20:00来源:
很笨,不是很聪明,我们这里就有这种说法,不知道其他地方是怎么描述的,我们这里说猴子很精明,就是说猴子很聪明,猪很笨,猴子很聪明,我们这里说,你猪脑吗,意思是就是说你很笨,其实猪可能不是很笨,猪很笨,猴子很精明,对吗,答案有点长,回答完毕
脑花是猪的脑子,脑花是人们对猪脑的一种别称。
它是生活中的常见食材,多在猪被宰杀以后剖开头颅,然后取出。
脑花的营养价值比较高,因此也深受人们喜爱。
1、食材:
猪脑3对,姜适量,盐适量,花生油适量。
2、准备好原材料。
3、把猪脑泡在一盆子水里,然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。
4、姜,剁碎,备用。
5、洗干净的猪脑,洒上姜末和少量的盐。
6、冷水上锅,大概蒸10分钟。
7、出锅时洒上两滴花生油,即可。
原料:
猪脑10个。
葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,干辣椒50克。
做法:
1、脑洗净不要碰碎,放入碗内上屉蒸熟取出。
2、老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内,再上屉蒸一小时,蒸透关火取出,原汤浸泡半小时捞出晾凉,食用时抹上香油码入盘内即可。
步骤/方式1
猪脑洗净,撕掉猪脑表面的一层膜。
步骤/方式2
锅中加适量水,加葱2根、姜2片、花椒一撮,煮开
步骤/方式3
水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。
步骤/方式4
开火,炒锅中倒油,放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。
步骤/方式5
放入切好的辣椒碎炒匀。
步骤/方式6
加入一大勺豆瓣酱。
步骤/方式7
把豆瓣酱炒出红油
步骤/方式8
加入适量的清水,放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖,烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。
步骤/方式9
猪脑熟后撒入葱花出锅。
步骤/方式10
成品
步骤/方式1
猪脑洗净,撕掉猪脑表面的一层膜。
步骤/方式2
锅中加适量水,加葱2根、姜2片、花椒一撮,煮开
步骤/方式3
水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。
步骤/方式4
开火,炒锅中倒油,放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。
步骤/方式5
放入切好的辣椒碎炒匀。
步骤/方式6
加入一大勺豆瓣酱。
步骤/方式7
把豆瓣酱炒出红油
步骤/方式8
加入适量的清水,放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖,烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。
步骤/方式9
猪脑熟后撒入葱花出锅。
步骤/方式10
成品