竹笋如何焯水?(竹笋的正确焯水方法)

时间:2023-07-13 08:06:35来源:

提及竹笋的正确焯水方法的相关内容,许多人不太了解,来看看小明的介绍吧!

竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时。

对于干竹笋,一般有两种去苦味流程:

1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间。

2.另一种方法先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦味,具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。

扩展资料:

竹笋的冷水焯水法:

1、把原料和食材放入冷水锅中,即可开火。

2、不断地翻动,肉质食材变白或蔬菜八分熟即可捞出。

3、用清水清洗后,备用。

本文字数共计378字,希望能对大家有所帮助。

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