粽叶怎么处理才能包粽子（粽叶怎么处理才能包粽子）

提及粽叶怎么处理才能包粽子的相关内容，许多人不太了解，来看看小勋的介绍吧！

处理粽叶的步骤如下：

1、用清水浸泡

不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。

泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。

粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。

2、煮粽叶

煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。

粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。

食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。

食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。

用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。

粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。

3、再次用冷水浸泡

粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。

小提示

如果没买到粽叶的话是可以用玉米叶来代替的，只要将其清洗干净就能使用。

玉米叶本身味道比较清香，并且非常的柔软，并不像粽叶那样需要提前煮一下，所以只要清洗干净就可以开始包粽子了。

但由于玉米叶比较柔软，所以包粽子的时候要绑好，不然容易散掉。

本文字数共计652字，希望能对大家有所帮助。