荞麦面粉的八种吃法荞麦卷的做法　炒荞麦面粉的八种吃法

荞麦面粉的八种吃法荞麦卷的做法？

用料：

荞麦粉半碗，小麦粉3勺，小麦淀粉3勺，鸡蛋清1个，清水1碗。

馅料：

鲜冬菇3个，小火腿肠1根，黄瓜1根，芹菜1棵。

养生荞麦卷的做法

1、先把3种不同的面粉同时放入一个小盆中，加入蛋清，加入清水，全部一起调成稀糊，并用漏网过滤一遍。

2、将鲜冬菇、黄瓜、芹菜清洗干净，鲜冬菇切成丝，装入一个菜盘中，小火腿肠撕去外层包装切成丝，再将黄瓜和芹菜也同样切成丝备用(喜欢吃豆芽的亲也可以自行添加一些)。

3、准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊，倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底，煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，扯起翻面放入锅中，再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。

4、小锅中放入半锅清水，水烧开后，放入豆芽焯水2分钟，豆芽捞出后，再放入芹菜丝，操作方法与豆芽同样。

5、把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。

6、把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝，用饼皮卷裹起来，把蔬菜包在饼皮的正中间，依次完成。

7、待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。

再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。

炒荞麦面粉的八种吃法？

1.食材：

荞麦面粉150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵

2.做法：

3.将白面粉和荞麦粉以1：

1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

4.将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。

5.将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。

6.将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。

分别放盐，料酒和淀粉抓匀。

7.锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。

8.将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。

9.锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。

10.将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。

放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。

荞麦饼的10种吃法？

材料：

高筋面粉100克、韭菜50克、荞麦面粉200克、玉米油适量、开水198克、盐适量

做法

1.先来准备需要用到的面粉，将其混合倒入合适的容器里。

2.慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，使其成絮状。

3.有厨师机的，可以直接用厨师机来揉面，没有的，就要等凉一下再用手揉成光滑有面团，盖上一块干净的潮湿一点的布，醒面40分钟。

4.韭菜清洗干净，控干水分，切成粒。

5.醒好的面团分成两等份，将其中一份擀大擀薄，不用太在意其形状。

6.抹上适量的玉米油，再撒上韭菜粒和盐，用手将其尽量抹平抹均匀。

7.将其慢慢卷起来，不用太紧，留有一定的宽度，然后用刮刀将其分成4条。

8.每两条为一个饼，先两条交叉扭一扭，再慢慢从一头慢慢盘起来。

9.最后收口随便压在饼的下面就可以了，用手或是擀面杖将饼再拍薄一些。

10.平底锅放适量的油，油热后把饼放到锅里煎熟，如果喜欢脆一点的口感，油就多放一些。

荞麦面粉能做什么？

荞麦面馒头、荞麦凉粉、荞麦面烙饼等等。

荞麦面粉具体的做法有很多，除了上述主要做法之外，也可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者制作成荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。

炒荞麦面粉做法？

准备一小碗荞麦面粉，荞麦面粉有点黑，没有小麦面粉那么白。

一般用炒菜的锅，把锅清洗干净，用麻布搽干。

在把煤气灶打开，开始火可以大些，把凉锅烧热，在把火关小。

将准备好的荞麦面粉到入锅中，用锅铲来回翻，翻多边后，荞麦面粉有点变色，有点糊黑的样子，基本算是炒好了，关上火，在来回翻多边就可以了，这样炒荞麦面粉就做好了。

荞麦面团的做法？

将1杯荞麦面粉和1杯通用面粉混合在一个大碗中。

在另一碗中，将1茶匙盐、1茶匙小苏打和1/2茶匙糖搅拌在一起。

将干料混合物加入面粉混合物中，搅拌均匀。

在面粉混合物中加入1杯水和1/4杯油，搅拌至面团光滑有弹性。

将面团放在撒了少许面的平坦表面上，揉8-10分钟，或直到面团光滑有弹性。

将面团分成4等份，每个部分擀成1/4英寸厚的面片。

将面片切成1英寸宽的面条。

将面条放在沸水中煮3-4分钟，或直到面条变软。

将面条沥干，用冷水冲洗，然后沥干。