马蹄糕杯子配方

时间:2024-01-14 15:35:14来源:

马蹄糕杯子配方?

1·准备好所有食材

2·【调彩色浆】

碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。

3·【调彩色浆】

锅中倒入100ml清水+50ml白糖,煮开后关火

4·【调彩色浆】

趁热,加入1汤勺(约30ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。

(关键步骤)

5·【调彩色浆】

将熟浆倒回剩余生浆中搅匀,再分成3份,分别加入不同颜色的果蔬粉混合均匀。

6·【调白色浆】

1、50ml马蹄粉+50ml清水+50ml椰浆,搅拌均匀后过滤得到生浆。

2、50ml清水+50ml椰浆+50ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀。

7·4种浆调好了,准备上锅蒸

8·【开始蒸糕】

蒸锅放入模具,水开后分别倒5分满的彩色浆,大火蒸约6分钟至熟透;

9·放上奶酪块,再倒满白色浆蒸6分钟。

10·(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看个人倒的厚度!)

11·蒸好后要完全放凉再脱模哦~

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