宝鸡臊子面绝密配方　臊子面汤如何炝

宝鸡臊子面绝密配方？

原料：

面粉1斤，水适量，土豆1个，西红柿2个，葱半颗，姜2克，茄子1个，豆角1两，靑莱3两，泡发好的木耳1两，盐5克，酱油2克，味精2克，十三香1克，鸡蛋2个。

做法

①把面粉装盆，用温水活成软硬相当的面团用干净的湿抹布盖好。

②把土豆削皮切丁，西红柿，豆角，茄子洗净切成丁。

泡发好的木耳同样切丁。

青菜洗净备用，葱，姜切成葱花和姜末，鸡蛋打散。

③起锅烧油倒入打散的鸡蛋，并用勺子划散，再倒入葱姜和西红柿翻炒出汁加入土豆丁茄子丁和豆角，木耳丁翻炒并加入十三香，味精，少量酱油，加水500毫升水烧开加盐。

④用擀面扙把醒的面团擀成薄而光的面团折叠用刀切成细九叶形的面条撒上面粉。

⑤坐锅烧水水开下入面条，烧两开捞出浇上炒好的臊子。

臊子面汤如何炝？

准备材料：

土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量

制作步骤：

1、先准备葱花。

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。

3、再将洗好的豆腐也切成小丁。

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5、将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6、翻炒片刻后加入适量的水。

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开。

9、然后盛出，撒上香菜即可。

臊子面的家常做法？

原料：

面粉1斤，水适量，土豆1个，西红柿2个，葱半颗，姜2克，茄子1个，豆角1两，靑莱3两，泡发好的木耳1两，盐5克，酱油2克，味精2克，十三香1克，鸡蛋2个。

做法

①把面粉装盆，用温水活成软硬相当的面团用干净的湿抹布盖好。

②把土豆削皮切丁，西红柿，豆角，茄子洗净切成丁。

泡发好的木耳同样切丁。

青菜洗净备用，葱，姜切成葱花和姜末，鸡蛋打散。

③起锅烧油倒入打散的鸡蛋，并用勺子划散，再倒入葱姜和西红柿翻炒出汁加入土豆丁茄子丁和豆角，木耳丁翻炒并加入十三香，味精，少量酱油，加水500毫升水烧开加盐。

④用擀面扙把醒的面团擀成薄而光的面团折叠用刀切成细九叶形的面条撒上面粉。

⑤坐锅烧水水开下入面条，烧两开捞出浇上炒好的臊子。