熟食指的是什么（生制品属于熟食吗）

熟食指的是什么？

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

生制品属于熟食吗？

不属于熟食。

一般都是经过加盐腌制后再经过风干来延长它的保质期，如果想食用必须还要经过高温烹制，否则是不可以直接食用的。

熟食保存的最佳温度？

零下2度到4度之间。

在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要保证熟食的新鲜，最好是购买现做的，购买之后迅速放到自家的冰箱里，保存熟食最佳的温度是零下2度到4度之间。