对虾的家常做法（对虾的家常做法）

对虾的家常做法？

食材:

大对虾300克，小葱3根，蒜6瓣，姜半块，料酒，豆豉酱，鸡精，糖，水淀粉各适量

制作步骤:

我们先来处理食材，将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

将葱白与葱绿分开，葱白与姜蒜混合剁碎，葱绿切粒备用。

往锅里面放油，油又放多点，加热到四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。

将虾捞出备用，并倒出一部分油，捞出的油可以循环利用。

锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。

加入豆豉酱，煸香。

加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

约10分钟收汁至粘稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停的晃动锅，让虾充分入味，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

对虾的家常做法？

食材:

大对虾300克，小葱3根，蒜6瓣，姜半块，料酒，豆豉酱，鸡精，糖，水淀粉各适量

制作步骤:

我们先来处理食材，将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

将葱白与葱绿分开，葱白与姜蒜混合剁碎，葱绿切粒备用。

往锅里面放油，油又放多点，加热到四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。

将虾捞出备用，并倒出一部分油，捞出的油可以循环利用。

锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。

加入豆豉酱，煸香。

加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

约10分钟收汁至粘稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停的晃动锅，让虾充分入味，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

大虾的家常做法？

主料：

对虾(500克)

调料：

味精(3克)大蒜(50克)香油(10克)红辣椒(25克)花生油(25克)盐(5克)

做法

1.将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；

2.大蒜剥皮，捣成蒜泥；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

4.将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；

5.沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；

6.入笼用旺火蒸熟便成。

做大虾的家常做法步骤？

食材：

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：

1.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净、加入少许盐

2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

3.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上、然后撒上蒜末

4.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅食材：

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：

1.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净、加入少许盐

2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

3.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上、然后撒上蒜末

4.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀后可以加少许葱花点缀

对虾最正宗的做法？

食材用料

大对虾10几只，葱少许，姜少许

做法步骤：

步骤1

大虾清洗干净

步骤2

剪去虾须和刺尖，以免扒虾时扎手

步骤3

摆入盘中

步骤4

放上切好的葱丝，姜丝

步骤5

蒸锅上汽后，把虾放入蒸锅，盖上锅盖蒸五分钟

步骤6

时间到了马上出锅，倒掉盘里的水，切不可在锅里闷着，虾肉会变老

步骤7

扒开一只，虾仁Q弹、鲜美，直接吃就很美味，也可以调个自己喜欢的汁，沾着汁吃