时间:2023-08-28 02:35:25来源:
腐竹香菜葱香油盐白糖味精蒜
1将腐竹浸泡30分钟,切断备用。
2将香菜切断备用,蒜切末葱切丝
3将腐竹和葱丝香菜放到碗中,加盐味精白糖搅拌均匀,放入香油再次搅拌。
4将蒜末放到腐竹上,锅中烧油油热后淋到蒜末上,搅拌均匀即可食用。
先将干腐竹掰开,呈2寸长的段,取一个盆。
倒入温水,水温40度左右,不能太高容易泡烂。
下入腐竹,水量要没过腐竹,然后加入一勺食盐,搅化食盐后,用一个盆子扣上保温,泡发30分钟后,腐竹就能泡开了,而且筋道没有硬芯,口感滑嫩
十分钟即可,泡制时间太长比较柔软,还易烂,这样的时间足够进味道和软化啦,比较方便快捷实用干净整洁卫生得得得。
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
绝味鸭脖里面的腐竹制作方法:
主料:
牛腩500克,腐竹250克,黑木耳100克。
辅料:
葱25克,姜20克,香菜15克,牛肉粉5克,料酒30毫升,海鲜酱20毫升,八角5克,黑胡椒粉3克,淀粉10克,蚝油15毫升,干红辣椒8个,糖5克,油50毫升。
具体步骤:
1、新鲜牛腩切成小块。
2、将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中。
3、牛腩中加入切好的生姜片,腌制10分钟。
用料:
腐竹丝100克,猪肉100克。
酱油,盐少许。
做法1.腐竹丝提前用温水泡发,切成段,猪肉切肉丝,用盐,料酒,水淀粉腌制。
2.锅中放油,油热后放入肉丝煸炒,放入酱油,盐,白糖,炒匀。
3.腐竹捞出控水,切成段,直接倒入锅中翻炒,添加少许清水,炖5分钟,加味精,腐竹炒肉丝就做好了。