过桥米线的由来是什么（过桥米线起源于哪里）

过桥米线的由来是什么？

过桥米线是云南的一种名吃，相传起源于明朝期间，有一位书生在外苦读，其妻子天天送饭，因离家远，送到后饭菜已经凉了，后来妻子想了一个办法，用瓦罐盛放滚烫的鸡汤，上面还有一层鸡油，送到后把米线和肉菜放入鸡汤里烫熟，保证丈夫能吃上热乎饭。

因送饭途中要经过一座小桥，所以久而久之，“过桥米线”之名就流传开来。

过桥米线起源于哪里？

过桥米线起源于云南蒙自地区。

传说古代有一个姓桥的人，在南湖的湖心亭开了一家店，专门做米线生意，由于他的汤头鲜美，使得前来吃米线的人络绎不绝，生意非常兴隆。

后来，他的徒弟们继承了他的手艺，用料更加讲究，制作工艺也更加完善，逐渐形成了独具风味的过桥米线。

过桥米线起源于哪里？

过桥米线起源于云南蒙自

关于过桥米线的由来，有几个版本的典故，我选择其中的一个作为简介：

说清朝时，秀才攻读，其妻子为避免丈夫食用时过凉，就将汤倒入热油保温，丈夫食用时汤面很热需小碗冷食。

就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线