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榛子又称山板栗、尖栗、棰子、平榛等,桦木科榛属多年生落叶灌木或小乔木。
榛子是一种起源非常早的坚果树种且起源地较为广泛,亚洲、欧洲、北美洲均可找到它的起源踪迹,我国也是榛子的原产国之一。
在我国榛子以野生榛林为主,主要分布于东北地区,山东、山西、内蒙等地也有少量分布。
我国对榛子的利用时间较早,约在5000年前先民们就已开始采食榛子。
注意是采食,不是栽培种植,且一采就采了5000年,漫长的岁月里并没有进行推广种植。
传说康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而“河漏”也被作为其中一道上报朝廷,一天康熙查询名吃时,看到“河漏”,因其名古怪而引起注意,随命人做好食之,吃后对独特风味赞不绝口,但因“河漏”之词与治理河道不协调,康熙心中不快,回避把“河漏”改为“饸饹”这就是“饸饹”的来历。